网红便当盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做便当盒子蛋糕的胚体部分，配方是一份四寸蛋糕的量，做多个记得翻倍；提前准备好所需要的食材，盆一定要无水无油干干净净，粉类提前过筛。

• 步骤 2：

  

  采用后蛋法，先搅拌玉米油和牛奶水油融合乳化，再加入糖粉和低筋面粉Z字形搅拌至无干粉。

• 步骤 3：

  

  再一颗一颗的加入分离好的蛋黄，搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  提前预热烤箱，然后打发蛋清至八分发，小心不要打发过头。

• 步骤 5：

  

  先挖三分之一打发好的蛋清和蛋黄糊提前混合匀。

• 步骤 6：

  

  再将蛋黄糊，倒回蛋清盆中，像炒菜一样抄底翻拌，混合翻拌均匀，轻柔而迅速防止消泡。

• 步骤 7：

  

  四寸分量很少，所以一般一次性我会做多份，更好操作；把混合好的面糊，倒入蛋糕模具中，倒八分满左右，在桌面上轻摔两下震出大气泡，送入预热好的烤箱中，150度烘烤30分钟左右。

• 步骤 8：

  

  四寸蛋糕体积较小，所以烘烤的时间稍短，一定要根据自家烤箱脾气来调整温度和时间！

• 步骤 9：

  

  烤好立刻取出，立刻在桌上摔一下，震出蛋糕中的多余热气，立刻倒扣烤网晾凉，凉好，脱模备用。

• 步骤 10：

  

  提前在便当盒中画好小插花小表情和字，增色很多！灵魂画手！！！网上有卖现成的那种透明表情包贴纸，如果店售来不及手画可以考虑那个贴纸。

• 步骤 11：

  

  打发硬挺淡奶油备用。

• 步骤 12：

  

  蛋糕胚子，切成两片，中间錶上奶油，夹心水果之类的。

• 步骤 13：

  

  然后转移进便当盒子。

• 步骤 14：

  

  再进行最后的装饰！！！

• 步骤 15：

  

  天哪这也太好看了叭！！！神仙颜值。