腐竹木耳炒火腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腐竹泡3小时，木耳温水泡30分钟

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、火腿切片；红椒切菱形块；葱切丝；蒜切蒜末

• 步骤 3：

  

  腐竹切3-4厘米长小段，木耳去根

• 步骤 4：

  

  2勺淀粉，小半碗水兑淀粉水

• 步骤 5：

  

  腐竹沸水下锅再次沸腾捞出

• 步骤 6：

  

  木耳焯水30秒捞出

• 步骤 7：

  

  锅底加油，倒入蒜末炒香

• 步骤 8：

  

  加入腐竹翻炒几下

• 步骤 9：

  

  加入木耳、红椒、胡萝卜、火腿翻炒几下； 加入盐、葱段、生抽、胡椒粉继续翻炒。

• 步骤 10：

  

  加入调好的淀粉水翻炒均匀，中火收汁

• 步骤 11：

  

  出锅装盘～