小贴士

1、做花生芝麻糖要注意熬糖状态，水和白糖入锅后切记不要急着搅拌，否则白糖会再次结晶，也就是俗称的“反砂”，得不到想要的焦糖。
2、以下公式比较便于记忆花生芝麻糖的材料配比：
芝麻：花生=2:1
芝麻+花生：砂糖＝2：1
砂糖：水＝3：1
3、花生芝麻糖切块时，一定要趁热切，否则温度太低，糖块变脆再切割就容易散开。