【年味】花生芝麻糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花生仁入炒锅炒香。

• 步骤 2：

  

  剥去花生衣。

• 步骤 3：

  

  得到白白胖胖的花生仁。

• 步骤 4：

  

  黑芝麻也入锅炒香。

• 步骤 5：

  

  混合花生芝麻。

• 步骤 6：

  

  水和白糖倒入厚底不粘锅。

• 步骤 7：

  

  持续小火加热，直到熬成琥珀色糖浆。整个过程一定不要搅拌！

• 步骤 8：

  

  倒入花生芝麻。

• 步骤 9：

  

  继续小火加热，用硅胶刮刀翻拌片刻，确保全部材料都均匀裹上糖浆。关火。

• 步骤 10：

  

  把混合物倒入学厨牛轧糖模具。

• 步骤 11：

  

  借助配套工具整形，擀压成厚度均匀的糖块。

• 步骤 12：

  

  趁糖块还有点烫手，迅速切割成小块。

• 步骤 13：

  

  待完全冷却后密封储存。

• 步骤 14：

  

  成品图一。

• 步骤 15：

  

  成品图二。