咸香口味的【香葱曲奇】,酥到掉渣,葱香浓郁。曲奇真是零难度啊,黄油软化成丝滑的牙膏状就用裱花袋挤花;黄油软化不到位,面糊挤不动就冷冻切片,So easy!
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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
黄油提前软化成牙膏状,如果软化不到位就不好挤花。图中这个黄油状态就还不够软,所以只能冷冻切片。
步骤 3:
加入糖粉或者细砂糖翻拌均匀。
步骤 4:
再用电动打蛋器打发蓬松
步骤 5:
分3~4次加入常温鸡蛋液搅打均匀。(鸡蛋带壳约50g,蛋液净重42g。切记常温常温常温)
步骤 6:
筛入低筋面粉
步骤 7:
加入葱花。(不要葱白,只用绿色部分。)
步骤 8:
翻拌均匀
步骤 9:
将面糊装入U型模具,放入冰箱冷冻20分钟。
步骤 10:
切片,约10mm厚。
步骤 11:
摆入烤盘中
步骤 12:
放入预热好的烤箱中下层,140度烤35分钟。
步骤 13:
取出是软的,晾凉后就变硬了。
步骤 14:
成品图~