糖醋胭脂藕 纯净素食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  有很多种上色的方法，火龙果汁、苋菜汁、洛神花等等，在看自己方便吧，个人比较喜欢仙人掌果粉的颜色，正好手边也有，就用这个啦～

• 步骤 2：

  

  藕挑选瘦长的会比较好看，只用半根就可以了～

• 步骤 3：

  

  莲藕洗净刮皮切片，越薄越好，如果不刻花形就要求不高了～

• 步骤 4：

  

  切完了，用不了这么多，一半拿去炒素了，一半留下来刻花～

• 步骤 5：

  

  我切得比较薄，可以用剪刀沿孔边缘剪出形状，厚了不好剪就直接用刀切，如果直接泡更可以，看大家心情哈～～

• 步骤 6：

  

  虽然有些费功夫，但是看着挺享受的 ，当修心磨性吧～

• 步骤 7：

  

  剪好花形藕片立即泡入水里，剪下来的边缘我放到粥里一起熬了，挺好吃的，嘿嘿～

• 步骤 8：

  

  锅里放水入盐煮沸，莲藕放入锅中焯水，3分钟左右捞出过凉水～

• 步骤 9：

  

  锅里放水约100克，小火煮沸，入果粉搅拌至融化，关火入白醋和糖继续搅拌至融化，比例按各人口味自己调整哈～

• 步骤 10：

  

  将调味汁倒入莲藕碗中～

• 步骤 11：

  

  入冰箱冷藏约3小时即可上色入味，我是隔夜做的，时间越久味道越好～

• 步骤 12：

  

  第二天拿出来装盘，颜色已是极好了，我是太喜欢这个荷叶盘了，就用它来盛装此美物吧～

• 步骤 13：

  

  大自然馈赠如此美妙的食物，惜之，爱之，食之，感恩之～

• 步骤 14：

  

  随喜食素