巧克力戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.玉米油，糖（蛋黄糊用），混合乳化

• 步骤 2：

  

  2，蛋黄加入1中，搅匀

• 步骤 3：

  

  3，低筋面粉过筛加入2中，搅拌均匀成蛋黄糊

• 步骤 4：

  

  4，巧克力粉先用开水调成糊状

• 步骤 5：

  

  5，把4加入到蛋黄糊里，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  、6，把巧克力糊搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  7，蛋白加入柠檬汁将糖分3次加入打发成硬发泡

• 步骤 8：

  

  ,8，将蛋白加入蛋黄糊里，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  9，倒入模具，蒸烤箱调“上下烤”功能预热至185度烤 30-35分

• 步骤 10：

  

  10，出炉倒扣

• 步骤 11：

  

  香喷喷的蛋糕出炉了