醇香椰浆老面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做老面，酵母先和液体部分完全混合，静置三分钟，然后加入老面所有部分混合揉均匀

• 步骤 2：

  

  密封室温发酵至2-3倍大，明显蜂窝状

• 步骤 3：

  

  主面团部分混合，揉至粗膜

• 步骤 4：

  

  加入椰子油、海盐

• 步骤 5：

  

  揉至完全扩展

• 步骤 6：

  

  发酵至1.5倍大

• 步骤 7：

  

  平均分为12等份，密封松弛20分钟

• 步骤 8：

  

  擀开

• 步骤 9：

  

  侧面卷起

• 步骤 10：

  

  搓长至30-40cm

• 步骤 11：

  

  撒适量手粉，打结

• 步骤 12：

  

  反转，上下捏住

• 步骤 13：

  

  依次做好

• 步骤 14：

  

  放入烤箱，35度二次发酵

• 步骤 15：

  

  烤箱提前预热，170度烘烤28分钟左右，上色及时加盖锡纸

• 步骤 16：

  

  撒一些焦糖酱和椰蓉，就是秋天的颜色呀