一款来自金龙鱼冠军导师直播灵感的~墨鱼可可玉兔欧包~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  除了可可豆，盐和酵母其它食材一次性倒入厨师机

• 步骤 3：

  

  根据面粉吸水量，水预留十克左右

• 步骤 4：

  

  搅拌成团后加入波兰种

• 步骤 5：

  

  揉成团，只要两者混合均匀就可以不用出膜，盖保鲜膜水解半小时

• 步骤 6：

  

  水解之后面筋形成

• 步骤 7：

  

  加入可可豆，盐，酵母(酵母给一点点水混成糊状)揉成光滑的面团，能拉出薄膜。

• 步骤 8：

  

  现在天气可以室温发酵，也可以放烤箱或者发酵型，最佳温度28°，湿度75%。

• 步骤 9：

  

  发酵好差不1.5倍大

• 步骤 10：

  

  分成四份，每份102克左右，滚圆醒发20分钟。

• 步骤 11：

  

  最后再整型成圆形进入最后发酵阶段。

• 步骤 12：

  

  胖嘟嘟的很可爱

• 步骤 13：

  

  提前打印好一个兔子形状(大概长4厘米)，然后剪下来印在面包上筛粉。

• 步骤 14：

  

  中秋将至，小玉兔很应景

• 步骤 15：

  

  放入提前预热好的烤箱200°烤18分钟

• 步骤 16：

  

  出炉啦！

• 步骤 17：

  

  建议小伙伴们去看看冠军导师的直播回看，真的是收货颇多。

• 步骤 18：

  

  金龙鱼面包粉采用百分之百进口小麦，麦香浓郁，口感香柔。

• 步骤 19：

  

  这次金龙鱼面精英赛的面包粉和蛋糕粉全部是由金龙鱼提供的，希望选手们可以在赛场上大展身手。

• 步骤 20：

  

  用金龙鱼面包粉犒劳给每次都用心对待面包的你。