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步骤 1:
步骤 2:
温水将酵母化开
步骤 3:
将面用筷子搅成絮状后揉和成光滑的面团,面团浅黄色的颜色很好看 馒头花卷儿的光洁程度在于面揉的光滑程度,揉的越光滑的面团成品光泽越好
步骤 4:
将面擀成长方形,厚薄一致
步骤 5:
薄薄的刷一层食用油,撒少许盐,1/3向上折起来
步骤 6:
再将剩余的反折过来,整理一下,用擀面杖轻轻擀下
步骤 7:
均匀切成宽2厘米左右的条
步骤 8:
将两个叠一起,用筷子在中间压下去
步骤 9:
将面轻拉拉下横放筷子上,扭一下就可以了
步骤 10:
放入笼屉,静置醒发20分钟,面团变大变的轻盈
步骤 11:
放入锅中,冷水上锅,大火烧开,上气后蒸15分钟
步骤 12:
成品
步骤 13:
步骤 14:
揉面的时候 面一定要揉的特别的光滑才可以
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