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红烧牛腩面收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 牛肉 800克
- 八角 4个
- 花椒 2克
- 小茴香 2克
- 桂皮 1块
- 黑胡椒 2克
- 香叶 2片
- 姜 三片
- 葱 2段
- 老抽 15克
- 生抽 20克
- 豆瓣酱 15克
- 盐 7克
- 冰糖 25克
- 料酒 15克
- 白胡椒粉 适量
- 香菜末 适量
- 面条 适量
- 蒜 6瓣
红烧牛腩面的做法步骤
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步骤 1：
准备好料包，清水冲洗以后放入纱袋
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步骤 2：
准备蒜末，蒜瓣，小米椒碎，干辣椒，姜片，花椒
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步骤 3：
准备好牛腩（我还加入排骨），放入开水煮两分钟，加点料酒，撇掉血沫
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步骤 4：
起锅烧油，烧开以后转小火，加入豆瓣酱，冰糖，依次加入盘子里面准备其他调料，小火炒三四分钟，炒出香味
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步骤 5：
转大火加入牛腩排骨，翻炒两三分钟
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步骤 6：
加入开水，放入电饭煲，看自己喜欢可以加点萝卜块或者土豆块，再放入香料包，水淹过表面就行
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步骤 7：
电饭煲选排骨四十分钟就行
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步骤 8：
香喷喷的萝卜牛腩就烧好了，跟外面一样有红油，味道香辣可口
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步骤 9：
加到面条上面，就是一碗香喷喷的牛腩面了～也可以当下饭菜吃，也很美味～
作为一个四川人，在广东很难吃到合胃口的牛腩面，只能自己动手丰衣足食，研究出来了跟老家味道很像的牛腩面！有喜欢的朋友也可以尝试下～
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