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步骤 1:
准备食材,黑芝麻粉也可以不加,看大家食材情况自主选择。
步骤 2:
先把虾皮浸泡5~10分钟,然后洗净、沥干待用。
步骤 3:
先将西葫芦洗净、去皮、擦丝。
步骤 4:
撒入一丢丢盐,静置一会,把西葫芦的水分激出来。
步骤 5:
此时虾皮泡好了,可以把虾皮切碎。
步骤 6:
然后直接用手,抓一把西葫芦丝,在手中攥紧,挤出水分。
步骤 7:
挤干的西葫芦丝另放一个大碗中,然后把手指胡萝卜也擦丝入碗中。
步骤 8:
再将虾皮碎和黑芝麻粉倒入碗中,最后打入一个鸡蛋。
步骤 9:
全部搅拌打撒以后,再倒入面粉,搅拌成面糊。
步骤 10:
玉子烧锅涂上薄薄一层油,然后可以开火。
步骤 11:
将面糊液倒入锅中。
步骤 12:
用硅胶铲或者刮刀抹平整,让整个锅底都铺满面糊。小火慢煎一会。
步骤 13:
等蛋卷底边完全凝固,表面就快凝固的时候。我们将蛋饼从一头铲起,向内卷起。(一手拍一手卷,我厉不厉害!)
步骤 14:
最后取出蛋卷,在砧板上切成宝宝可抓握的小段就可以了。
步骤 15:
10分钟就搞定了早餐,如果全家吃,可以再摊几个一起享用哦!
手指胡萝卜也可以用普通胡萝卜替代哦!
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