香葱肉松吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内

• 步骤 2：

  

  2.选择“和面”功能，时间选择15分钟

• 步骤 3：

  

  3.程序结束后，加入软化后的黄油

• 步骤 4：

  

  4.选择“和面”功能，时间选择15分钟

• 步骤 5：

  

  5.取出面团，检查面团情况，能拉出薄而有弹性的膜即可

• 步骤 6：

  

  6.揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度

• 步骤 7：

  

  7.发酵约70分钟，体积约为2倍

• 步骤 8：

  

  8.取出面团，揉圆排气

• 步骤 9：

  

  9.将面团擀成长方形

• 步骤 10：

  

  10.翻面后把面团横向放置，底部压薄

• 步骤 11：

  

  11.面块的2/3铺满海苔肉松

• 步骤 12：

  

  12.从上往下卷，接口捏好

• 步骤 13：

  

  13.把面包卷稍压扁，纵向切三份，顶端不切断

• 步骤 14：

  

  14.把面包胚编成辫子

• 步骤 15：

  

  15.两端往底部收，放置于吐司模具中

• 步骤 16：

  

  16.放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满

• 步骤 17：

  

  17.取出模具，在面包胚上刷全蛋液，撒小葱碎

• 步骤 18：

  

  18.送进烤箱下层，上下火165度，35分钟

• 步骤 19：

  

  19.出炉后马上取出，轻震一下

• 步骤 20：

  

  20.倒出来，侧放在网架上晾凉

• 步骤 21：

  

  成品图