经典6寸戚风蛋糕 by 冰糖雪梨美食记 - 菜谱

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做8寸，此配方*0.78
戚风烘烤全程，切不可开烤箱门，致使温度骤降，导致戚风蛋糕回缩塌陷

冰糖雪梨美食记 2022年10月17日发布

戚风蛋糕人称气疯蛋糕。它对烤箱温度要求很高，很多宝宝一换烤箱，模式温度不熟悉就容易翻车。那如何准确掌握新烤箱的温度烤戚风呢？不妨试试低温慢烤，烘烤中随时观察状态，做出适当的调整，分分钟拿捏住戚风，不再被气疯

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