奶茶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶煮开后放入茶叶小火2分钟后关火盖上盖子直到奶茶晾凉。我用的是正山小种，喜欢其它品类茶叶可以自由替换。晾凉过滤掉茶叶，奶茶放冰箱备用。

• 步骤 2：

  

  除了黄油以为的所有材料搅打至厚膜，加入黄油至完全拓展状态，室温发酵到两倍大。

• 步骤 3：

  

  取出排气，面团分成4份。滚圆松弛15分钟厚擀成饼状。

• 步骤 4：

  

  叠被子一样叠好，擀开成长条卷起。

• 步骤 5：

  

  两个一组放吐司盒里，38度湿度85%二次发酵至吐司盒7分满。

• 步骤 6：

  

  上下火180度下层35分钟

• 步骤 7：

  

  出炉磕一下吐司盒，晾凉吐司。