蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、把波兰种的材料混合。

• 步骤 2：

  

  2、室温发到表面有气泡入冰箱冷藏过夜。

• 步骤 3：

  

  3、将除黄油以外的材料放入厨师机中。

• 步骤 4：

  

  4、揉至扩展阶段后加入黄油。

• 步骤 5：

  

  5、揉至出手套薄膜。

• 步骤 6：

  

  6、加入蔓越莓干，混合均匀。

• 步骤 7：

  

  7、面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。

• 步骤 8：

  

  8、面团发酵的时候我们来做奶酪馅，混合奶酪馅材料即可。

• 步骤 9：

  

  9、把做好的奶酪馅装入裱花袋中备用。

• 步骤 10：

  

  10、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。

• 步骤 11：

  

  11、发好的面团排气分成2等份滚圆松驰30分钟。

• 步骤 12：

  

  12、松驰好的面团拍扁擀长后翻面挤上奶酪馅。

• 步骤 13：

  

  13、收口捏紧，稍微擀长一点，整成自己喜欢的形状，放入烤盘中。

• 步骤 14：

  

  14、撒粉。

• 步骤 15：

  

  15、割口。

• 步骤 16：

  

  16、烤箱预热200度 上下火 20分钟左右。

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图