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步骤 1:
鸡胸肉去筋膜切丁黄瓜洗净切丁,青椒切丁,葱姜蒜切小丁。
步骤 2:
鸡胸肉倒入料酒和生抽、半勺淀粉半勺盐和胡椒粉和食用油抓匀腌制十分钟。
步骤 3:
料汁:两勺生抽、半勺老抽半勺盐和一勺白糖半勺、米醋一勺淀粉适量清水和葱花拌匀。
步骤 4:
花生米炸熟捞出备用。
步骤 5:
热锅凉油油热六成放入鸡胸肉炒至变色盛出备用。
步骤 6:
锅里底油放蒜姜和辣椒炒出香味,倒入鸡丁翻炒一下。
步骤 7:
倒入料汁翻炒几下放入黄瓜丁青椒。
步骤 8:
出锅前放入花生米。
步骤 9:
翻炒几下即可。
步骤 10:
出锅。
鸡胸肉不要切太大块,大小比手指肚小一些,用鸡腿肉也可以,腌制后的鸡丁口感会更嫩滑。
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