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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
油麦菜洗干净,对半切开。
步骤 3:
将蒜切成细一点的蒜蓉。
步骤 4:
热锅倒入适量的食用油。
步骤 5:
关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜香。
步骤 6:
炒到蒜变成金黄色,发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。
步骤 7:
倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。
步骤 8:
加入一勺耗油。
步骤 9:
再加入少许的盐,快速翻炒,出锅前撒上些白糖提味。
步骤 10:
出锅装盘,一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了。
1.耗油有咸味,放了耗油后放盐就要适量了,放多了会咸的。2.油麦菜一定要控干水分,不然炒的时候会出水很多。3.油麦菜要快速炒,这样才能保持油麦菜的脆感,炒的时间长了油麦菜就会流失营养,口感会变得不好。
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