芝士红薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋粉+牛奶+白糖和面团醒。醒好后的面团擀成薄长条状，表面刷油酥（5g面粉泼热油+椒盐调匀）忽略边缘凸凹不平

• 步骤 2：

  

  红薯蒸熟搗泥

• 步骤 3：

  

  刷了油酥的面片对折过来再擀（有耐心的可以反复几次）

• 步骤 4：

  

  擀好后表面铺红薯泥（我铺厚了，薄薄一层即可）

• 步骤 5：

  

  撒上芝士（芝士撒少了，拉丝效果不明显）卷起来

• 步骤 6：

  

  卷起来后切开整理一下

• 步骤 7：

  

  刷蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 8：

  

  进烤箱（我的上下火150度25分钟，最后3分钟160度）

• 步骤 9：

  

  表面酥脆，里面软糯拉丝还烫舌头，沾着炼乳吃吧。。。