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步骤 1:
糯米洗干净后泡上水2小时左右。
步骤 2:
彩色米只需泡10分钟,可以后面才泡。
步骤 3:
猪肉与藕剁成碎沫。
步骤 4:
肉沫中打入一个鸡蛋,倒入1勺味达美初榨原酿生抽,1勺味达美臻品蚝油。
步骤 5:
肉沫朝着一个方向搅拌上劲,搓成一个个大小相同的丸子。将泡好的糯米滤去水分(尽量滤干),肉丸子在糯米里面滚上一圈,尽量让肉丸表面全部粘上糯米。碗中放入一张荷叶,裹好的圆子放在上面。
步骤 6:
放入蒸锅,大火蒸30分钟。
步骤 7:
蒸好取出来,拍照。
步骤 8:
糯米圆子表面晶莹剔透,里面包含肉香,还带着荷叶的清香……
没有荷叶也可以用粽叶,如果都没有,也可以忽略不放。馅料可以增加自己喜欢的食材。彩色米在准备包肉丸子时再泡,等糯米圆子包好,就可以开始包彩色米了。
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