奥利奥冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把保鲜膜蒙在慕斯圈上，用皮筋固定好后备用，黄油切小块，隔水融化成液体

• 步骤 2：

  

  80克奥利奥饼干末碾碎，倒入黄油拌匀

• 步骤 3：

  

  放入慕斯圈中，压实，冰箱冷藏30分钟

• 步骤 4：

  

  5克吉利丁片用冰水泡软，沥干后隔热水加热融化

• 步骤 5：

  

  400克淡奶油加35克细砂糖，打至有纹路出现

• 步骤 6：

  

  稍稍晾凉的吉利丁液跟200克奶油奶酪混合，加入30克细砂糖打匀

• 步骤 7：

  

  加入打发好的淡奶油和40克奥利奥饼干末，用刮刀拌匀

• 步骤 8：

  

  取出冷藏好的饼干底，倒入芝士糊，表面刮平，冰箱冷藏一夜

• 步骤 9：

  

  取出后，用电吹风对着慕斯圈绕圈吹，很轻松就脱模了

• 步骤 10：

  

  50克淡奶油加4克细砂糖打发，在蛋糕上裱出自己喜欢的花型，放上奥利奥饼干做装饰

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图