手撕包菜

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手撕包菜收藏

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蓓蓓妈妈lin 2018年01月30日发布

所需食材

  • 牛津包菜 1个
  • 五花肉 40g
  • 大蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 芝麻香油 适量

小贴士

1.牛津包菜由于生长结构,掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗。
2.炒牛津包菜先炒茎再炒叶。
3.牛津包菜包菜难以入味,必须先大火足油煸炒疲软,再调味。
4.炒牛津包菜包菜的秘诀:火大,频翻,油水足。
5.炒的时候用炒勺锅铲敲砸牛津包菜包菜,使其纤维碎裂,能加快其成熟速度并更深入味。