小贴士

1.牛津包菜由于生长结构，掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗。
2.炒牛津包菜先炒茎再炒叶。
3.牛津包菜包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味。
4.炒牛津包菜包菜的秘诀：火大，频翻，油水足。
5.炒的时候用炒勺锅铲敲砸牛津包菜包菜，使其纤维碎裂，能加快其成熟速度并更深入味。