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步骤 1:
食材准备。
步骤 2:
将大蒜切丁、干辣椒切段备用。
步骤 3:
五花肉切片,加入酱油盐搅拌均匀腌制5分钟。
步骤 4:
将牛津包手撕块状,锅中倒入一点油将牛津包菜炒软即可装盘备用。
步骤 5:
锅中倒入适当的油,下入五花肉翻炒3-4分钟。
步骤 6:
五花肉炒好后,依次加入大蒜、干辣椒、葱段翻炒均匀。
步骤 7:
下入事先炒软的牛津包菜加入酱油、适量的醋、糖、盐、芝麻油翻炒均匀。
步骤 8:
成品。
1.牛津包菜由于生长结构,掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗。2.炒牛津包菜先炒茎再炒叶。3.牛津包菜包菜难以入味,必须先大火足油煸炒疲软,再调味。4.炒牛津包菜包菜的秘诀:火大,频翻,油水足。5.炒的时候用炒勺锅铲敲砸牛津包菜包菜,使其纤维碎裂,能加快其成熟速度并更深入味。
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