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步骤 1:
准备一块豆腐,切成簿簿的厚片
步骤 2:
准备淀粉、蛋液 把第一步的酱汁(辣椒粉、小米辣、葱花、蒜末、白芝麻)备在耐热的碗里,我们一会要加热油
步骤 3:
豆腐先裹面粉再沾蛋液 可以一边热油一边处理豆腐
步骤 4:
锅中热油,稍微多点 烧热后,一部分舀出泼在备好的酱料上 剩下的油正好煎豆腐 豆腐煎到两面焦黄(忘拍了)
步骤 5:
泼入热油后拌匀,加入第二步的所有调料 (糖、盐、生抽、陈醋) 加完可以浅尝一下味道 酱料就完成啦
步骤 6:
酱料倒入豆腐,再加小半碗的水收汁就大功告成啦
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