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步骤 1:
鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。洗净后放入盆中,切入姜片两面摸上少许盐倒入适量料酒腌制半小时
步骤 2:
鱼用厨房纸巾拭干水分,有骨头的一面肉较厚切2刀,二两摸上少许的黑胡椒粉
步骤 3:
平底锅烧热倒入适量油烧至热,放入鱼中小火慢慢煎至金黄
步骤 4:
一面煎至金黄色,小心翻到另一面也煎至金黄
步骤 5:
两面煎熟后撒入孜然粉和辣椒粉芝麻仁
步骤 6:
最后撒入葱花,倒入少许香醋即可出锅
步骤 7:
来瓶啤酒就是完美的宵夜
鱼腌制好以后可以挂到通风口风干一下,也可以用厨房纸巾拭干,这样鱼比较好煎至,鱼翻面的时候一定要小心,别弄破了那种会卖相不好看。个人比较喜欢吃鲫鱼,是因为小孩子怕刺多,所以换成鲈鱼。每家的口味都不同,佐料按个人喜好加入。
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