牛肉脱糖盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取一杯大米淘洗干净，大米淘洗一遍即可，千万不要淘很多遍，那样大米表面的营养就被去掉了

• 步骤 2：

  

  臻米脱糖饭煲内胆中放入甑子，淘好的大米平铺在甑子的滤网上

• 步骤 3：

  

  加入与大米量相当的水，按照刻度加即可，我蒸的一碗大米，水要加到1碗刻度处

• 步骤 4：

  

  开启饭煲蒸饭功能，开始蒸饭，蒸的时间约22分钟

• 步骤 5：

  

  米饭蒸好后，自动进入保温状态，可以看到饭煲下面的米汤盒里滤出的多余的米汤。米饭中的糖份被脱掉了一大部分

• 步骤 6：

  

  用锅铲翻动一下米饭，

• 步骤 7：

  

  米饭粒粒

• 步骤 8：

  

  牛肉浸泡掉血水，

• 步骤 9：

  

  冷水下锅，煮开后再煮10分钟，用热水冲洗干净血沫，捞出控水

• 步骤 10：

  

  准备牛肉所需调料，洋葱切片，大蒜拍碎

• 步骤 11：

  

  油锅烧热，放适量油，下八角、花椒、丁香、香叶、干红椒爆香，再下入大蒜、洋葱、冰糖爆香

• 步骤 12：

  

  下入沥干水的牛肉翻炒

• 步骤 13：

  

  加入生抽、老抽醋炒匀，使牛肉上色均匀

• 步骤 14：

  

  把牛肉移入高压锅中，加入适量开水，水量刚刚与牛肉齐平即可，水千万不要多。盖上锅盖压30分钟

• 步骤 15：

  

  放气后，打开锅盖，收汁，汁收些后加入土豆块、胡萝卜块、盐、料酒再煮10分钟，最后表面撒香菜，香喷喷的牛肉就炖好了。这步也可以用炒锅来做

• 步骤 16：

  

  米饭盛入碗中，盛上牛肉，再浇上一勺汤汁，香喷喷的牛肉盖饭上桌喽

• 步骤 17：

  

  赶快尝尝吧，米饭粒粒分明，浸满了牛肉的汤汁，牛肉炖得软烂入味，别提多香啦！再搭配一份青菜营养更均衡哦。

• 步骤 18：

  

• 步骤 19：

  

• 步骤 20：

  

• 步骤 21：