香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备2个盆，保证无水无油 蛋白和蛋黄分离，蛋黄中依次加入玉米油和牛奶顺时针拌匀，再筛入低筋面粉，用Z字型手法快速拌匀

• 步骤 2：

  

  细砂糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，如图4，提起打蛋器呈大弯钩。品慕无线打蛋器有6档可以调速，尤其是立式便携底座方便收纳

• 步骤 3：

  

  取1／3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  从高处将面糊倒入模具中，轻轻摔几下震出大气泡，撒上葱花和肉松 放入烤箱180℃烤20分钟，烤完立即取出倒扣

• 步骤 5：

  

  翻面抹上低脂沙拉酱，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型

• 步骤 6：

  

  带着微微焦黄色，香甜松软

• 步骤 7：

  

  当早餐和下午茶都可以哟