简单好吃又开胃的酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼骨和鱼肉分离，鱼骨加盐和料酒拌匀腌制5分钟，然后冲洗干净备用

• 步骤 2：

  

  鱼片中加盐和清水，泡15分钟，然后清洗干净

• 步骤 3：

  

  鱼片中加入盐 糖，抓匀，然后加入鸡蛋清继续抓匀，最后加入生粉和少量清水，朝一个方向搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  热锅中倒入油

• 步骤 5：

  

  下鱼骨，煎至两面金黄，加入开水

• 步骤 6：

  

  大火煮开转小火煮15分钟

• 步骤 7：

  

  另起一锅，倒入酸菜和泡椒

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀后倒入鱼汤

• 步骤 9：

  

  煮开后捞起酸菜，下入鱼片

• 步骤 10：

  

  煮熟的鱼片倒入碗中，撒上花椒和辣椒，泼上热油即可