梅干菜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  

  梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后淘洗两次，沥干水分备用；

• 步骤 3：

  

  冰糖放入袋中，用擀面杖敲碎一些（如果冰糖的块本身很小，就可以省掉这一步）；

• 步骤 4：

  

  把五花肉切成块，放入锅中，小火开始煎炒；

• 步骤 5：

  

  煎至五花肉表皮微黄，开始冒油，然后把冰糖放入锅中，煸炒至冰糖大部分融化；

• 步骤 6：

  

  往锅中放入1勺老抽，煸炒；之后放入姜片、八角煸炒出香味；

• 步骤 7：

  

  往锅中倒入一大碗热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟；

• 步骤 8：

  

  把泡好的梅干菜放入锅中，然后再盖好锅盖，小火炖20-30分钟；

• 步骤 9：

  

  收汁后装盘，撒上少许香葱末即可。