冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材如图

• 步骤 2：

  

  小火炒熟糯米粉

• 步骤 3：

  

  除黄油外的雪媚娘皮食材都放到碗里，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  过一次筛更细腻

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，扎几个洞洞，上锅，水开蒸20分钟。

• 步骤 6：

  

  出锅后趁热放入黄油，因为还很烫，先用刮刀慢慢翻拌，不烫手的时候就可以用手揉匀。

• 步骤 7：

  

  抻拉面团十几次

• 步骤 8：

  

  很容易出膜了

• 步骤 9：

  

  整理好，碗里撒一点手粉，放面团进去，盖上保鲜膜，晾凉备用。

• 步骤 10：

  

  芒果洗净去皮切块

• 步骤 11：

  

  取出冷藏的淡奶油，按分量称出来，放入细砂糖。

• 步骤 12：

  

  用电动打蛋器一档低速，打至硬性发泡。装入裱花袋，裱花嘴用圆口的就行。

• 步骤 13：

  

  雪媚娘皮每个的分量是30克，硅胶垫上放少许手粉防粘，用擀面杖擀成大圆皮，直径比雪媚娘模具直径大2cm。

• 步骤 14：

  

  大号雪媚娘模具一个

• 步骤 15：

  

  先放雪媚娘皮，挤一层奶油，放入芒果丁。

• 步骤 16：

  

  再挤奶油盖住

• 步骤 17：

  

  这样包好，揪掉上面多余的皮。

• 步骤 18：

  

  倒扣在雪媚娘纸托里

• 步骤 19：

  

  如果当天吃不完可以装入雪媚娘专用盒，放入冰箱冷藏，三天内吃完，皮不干也不硬。

• 步骤 20：

  

  软糯香甜太诱人了

• 步骤 21：

  

  来一大口超满足，不用烤箱的小甜品学起来吧。