香菜胡萝卜牛肉馅蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中筋面粉中加入盐搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  分次加入热水搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成面团盖上保鲜膜饧发半个小时。

• 步骤 4：

  

  接下来准备牛肉馅:牛肉饼提前解冻。

• 步骤 5：

  

  用刀剁一下，牛肉饼里面有的筋膜是连在一起的。

• 步骤 6：

  

  将剁好的牛肉馅放入盆里，加入切碎的小葱和生姜搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  打入一个鸡蛋，加入花椒粉搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  再加入香料油搅拌均匀，锁住牛肉馅的水分（这个牛肉饼里面有盐，所以馅料里面不用再放盐）。

• 步骤 9：

  

  香菜洗干净焯水。

• 步骤 10：

  

  将焯过水的香菜挤干水分切碎，胡萝卜先擦成细丝再剁成碎末，一起加入牛肉馅里面搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  加入太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  香喷喷的香菜胡萝卜牛肉馅就做好啦。

• 步骤 13：

  

  饧好的面团揉光。

• 步骤 14：

  

  搓成长条状切成小剂子。

• 步骤 15：

  

  擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。

• 步骤 16：

  

  篦子上刷油，蒸饺包成自己喜欢的样子放在篦子上，凉水入锅，上汽后转中火蒸20分钟关火。

• 步骤 17：

  

  根据自己的口味调个蘸汁。

• 步骤 18：

  

  牛肉馅蒸饺出锅啦。

• 步骤 19：

  

  搭配蘸汁超级好吃。

• 步骤 20：

  

  太香啦。