在我的记忆中，老火汤是广式菜中的经典，基本每一顿饭都离不开老火汤的陪伴。奶奶总是说，汤要慢火熬才能把食材的营养给炖煮出来，不能心急，快手汤是没有营养的。

这道虫草花炖瘦肉汤是小时候经常喝的，长时间的炖煮把猪肉都炖烂了，加入虫草花的汤汁，营养非常丰富，而且味道清甜，适合大人小孩一起喝。