酸汤鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，鱼片我是让卖鱼的人帮我片好成蝴蝶片；

• 步骤 2：

  

  鱼片清洗干净后，加入盐、葱姜水、“太太乐原味鲜”料酒、鸡蛋清抓拌均匀；

• 步骤 3：

  

  再加入玉米淀粉抓拌均匀，这是为了锁住水分；

• 步骤 4：

  

  锅中加入600毫升左右的水，倒入1包“太太乐”酸汤肥牛调味料；

• 步骤 5：

  

  煮沸后放入金针菇焯熟；

• 步骤 6：

  

  捞出铺在碗底；

• 步骤 7：

  

  再次沸腾后放入鱼片，小火煮30秒左右关火，倒入铺好金针菇的碗中；

• 步骤 8：

  

  成品，鱼片滑嫩、汤汁酸辣，地道美味一包就搞定，可以撒少许葱花装饰一下。