灵感来自那天在好友家吃饭，她做了一道小菜，不加油，单用醋，炒胡萝卜。造型摆盘也好看，很特别的做法。
小贴士： 少油轻炒胡萝卜片，加米醋调味，虽然变软了，但还能保持脆脆的口感，很清甜。菜谱用了变蛋（金黄色的松花蛋），蛋白部分很Q脆，整体很口感清爽。可以试试深色的松花蛋，口味更重一些，风味比较不一样，广东这边用深色的松花蛋做皮蛋粥比较常见。
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金黄太阳花之凉拌松花蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 松花蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 朝天椒 1根
- 蒜 两瓣
- 油 5茶匙
- 米醋 3茶匙
- 生抽 2茶匙
金黄太阳花之凉拌松花蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
胡萝卜去皮用刮皮刀削成一条条薄片备用。蒜、小米椒切碎备用。
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步骤 3：
用小奶锅加热3茶勺油。油热加入蒜和小米椒上，翻炒，让香味出来，关火。
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步骤 4：
倒入一大勺初榨酱油，一小勺米醋，拌匀备用。凉拌汁完成。
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步骤 5：
另起锅，锅里倒两小勺油，油热倒入胡萝卜片，翻炒半分钟、倒入两小勺米醋，继续翻炒几下变软即可。
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步骤 6：
碟里用胡萝卜围成圆圈，松花蛋切好后放进中间。浇上调好的凉拌汁即可。
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步骤 7：
开吃！
