灵感来自那天在好友家吃饭，她做了一道小菜，不加油，单用醋，炒胡萝卜。造型摆盘也好看，很特别的做法。

小贴士： 少油轻炒胡萝卜片，加米醋调味，虽然变软了，但还能保持脆脆的口感，很清甜。菜谱用了变蛋（金黄色的松花蛋），蛋白部分很Q脆，整体很口感清爽。可以试试深色的松花蛋，口味更重一些，风味比较不一样，广东这边用深色的松花蛋做皮蛋粥比较常见。