微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
炒制咸馅加入豆瓣酱。
步骤 2:
咸馅食材需要先准备,白萝刨丝加盐腌渍1小时杀出水挤干切碎,猪肉切细丝或小粒,豆干切小粒,春笋剥壳切条沸水煮过去涩,放凉切小粒或剁碎。炒制时油锅里烧热,先入猪肉炒再入其他素菜一起炒,豆瓣酱4勺咸味足够,不需再加盐,其他调味料食料表仅供参考,可随喜,炒制好的咸馅盛出,放凉待用。
步骤 3:
制作面团,鼠曲草用破壁机打汁,和面用。
步骤 4:
和好的面团,醒20-30分钟,再用来包入馅料制作清明粿。需要注意,糯米粉先用适量开水揉成团不要冷水,开水烫面粉后,再加入鼠曲汁和面粉和面,适量加水直至揉成光面团,成团后可以用凉水添加面团不受影响。
步骤 5:
清明粿的形状可以随喜,一个饼皮45g左右可以圆形收口封闭,也可以月亮包形状。
步骤 6:
依次包制完成就可以蒸制,摆放到蒸屉,水烧开后放入蒸屉蒸6-8分钟熟透。
步骤 7:
出锅即可食。
步骤 8:
咸味清明粿,咸淡适口。
蒸制好清明粿,出锅前先扇一扇热气再取出,这样可让表面发亮。
笋干肉丝
花式创意青团
抓紧最后时间吃一波“歪歪”
蒜薹炒口蘑
清明节前再吃一次田螺酿肉!
巧克力爆浆青团
清明果:鼠壳粿+青团
豆角排骨焖面│真的无敌好吃
青团
清明螺,顶只鹅
清明简单易做的免蒸青团(豆沙肉松馅)
辣酱河虾面
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
【宝宝辅食】自制酱香饼
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼