准备食材：葱姜蒜，带鱼，适量面粉
1.带鱼裹上面粉备用。
2.锅中倒油烧热，依次放入带鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅中底油加热倒入葱姜蒜爆香，下入煎好的带鱼段，依次倒入料酒、醋、生抽，倒入些许清水，盖上锅盖烧两分钟。
4.倒入蒜苗段，加少于鸡精翻炒均匀，待汤汁浓稠时即可出锅。