皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  电饭锅自带的小碗半碗 （两人量）

• 步骤 2：

  

  淘三次米 沥干水份

• 步骤 3：

  

  加食用油大概一茶勺的量

• 步骤 4：

  

  歪放腌制5分钟以上

• 步骤 5：

  

  电饭锅放水 按照粥的刻度即可

• 步骤 6：

  

  这个虎牌的粥默认是40分钟 根本不够 要手动调成60分钟 再启动

• 步骤 7：

  

  煮粥以后马上腌肉，切一小块肉 大约50克左右 先切片再切丝（约5毫米宽）

• 步骤 8：

  

  放一1.25ml勺盐（这个勺一般买克勺都有）

• 步骤 9：

  

  先放一点酒（酒量为小半瓶盖）再放一点水（水量如图） 抓匀

• 步骤 10：

  

  放一茶勺淀粉 抓匀后 稍微等一会再倒油

• 步骤 11：

  

  再放一茶勺油抓匀

• 步骤 12：

  

  切葱和姜 有小葱优先用小葱小葱2到3颗 大葱一颗葱绿即可 量如图

• 步骤 13：

  

  皮蛋一颗（可先蒸一下将芯凝固）切一半 每半再分3小条 再切小块 电饭锅煮至40分钟时打开放入皮蛋 葱丝姜丝 用1.25ml 的勺 1平勺盐 1小勺白胡椒粉 1小勺味精（或鸡粉） 搅拌均匀盖锅 电饭锅煮至50分钟时打开放肉丝 搅拌均匀盖锅

• 步骤 14：

  

  时间到后呈出 放一点点香油 完成！