黄豆酱焖鱼块，风味独特的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼买回来，洗干净血水，用厨房纸擦干水分。再放点米酒，姜片腌半个小时去腥。

• 步骤 2：

  

  锅烧热，先不用放油，放入几块姜片在锅中滑几圈，让姜汁粘在锅上。

• 步骤 3：

  

  放入盐和油，把锅烧热，油冒泡泡。

• 步骤 4：

  

  把鱼块放进去，煎到金黄。

• 步骤 5：

  

  在煎鱼的时候可以调一个焖鱼的酱汁。适量的盐，酱油，蚝油，鱼露，黄豆酱，糖，小米辣，米酒，再放一点水，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  鱼继续翻面，煎到金黄。

• 步骤 7：

  

  鱼煎到两面金黄后，放入调好的酱汁，盖上锅盖焖几分钟。

• 步骤 8：

  

  收汁到差不多了，放入葱花增香。

• 步骤 9：

  

  黄豆酱焖鱼块就做好啦。