土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先买来的牛腩，切块，冷水下锅

• 步骤 2：

  

  加料酒加姜片，会有血沫出来，用勺子舀出来丢掉，煮几分钟捞出来洗干净

• 步骤 3：

  

  用温水洗干净

• 步骤 4：

  

  控水

• 步骤 5：

  

  这一步我采用了高压锅直接压20分钟牛肉，加姜片，三张香叶，和温开水，其它什么都没有放，因为后面要用砂锅炖牛肉和土豆，所以提前把牛肉煮20分钟

• 步骤 6：

  

  计时20分钟

• 步骤 7：

  

  去阳台掐了几根葱

• 步骤 8：

  

  这时候来准备西红柿和土豆

• 步骤 9：

  

  今天的番茄真的太赞了

• 步骤 10：

  

  土豆也是很给力，买到了黄心的

• 步骤 11：

  

  砂锅放一点底油，加点盐，两颗蒜，姜，葱段扁炒，再加番茄小火炒

• 步骤 12：

  

  一定要炒出汁来，不要着急，可以放一勺高压锅里牛肉的汤，就出汁了

• 步骤 13：

  

  再放进土豆炒

• 步骤 14：

  

  再加入刚才高压锅压的牛肉，加盐，耗油，生抽酱油，倒进牛肉汤，加葱结炖，大概炖20来分钟就好了

• 步骤 15：

  

  炖到这样子，番茄都看不见了，这时候喝一口汤汁，好鲜美的，盐味自己调，尝一块牛肉，软烂了就可以了，有时候每个人切的大小不一样所以时间上有几分钟的差距，自己看着办噢！

• 步骤 16：

  

  中午神兽回家吃饭就跟打仗，没有来及拍照，直接大碗底下米饭，上面浇上去撒葱花就开吃

• 步骤 17：

  

  这样满满一碗一会就吃精光了，喜欢颜色深一点可以加一点点老抽，但是我觉得我分享出来的这个菜谱非常完美，尽量佐料少，还原了食材的原汁原味，连八角桂皮都不放，就放了几片香叶。真的真的很好吃，强烈推荐做起来。