果酱原蒸双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶、奶油、炼乳倒入奶锅，混合均匀。

• 步骤 2：

  

  在容器底部铺上果酱，口味随意。小编用了自制的蜜桃、杏子和樱桃果酱。准备好蛋清备用。

• 步骤 3：

  

  将奶制品混合物加热到锅边冒小泡即可离火。

• 步骤 4：

  

  倒入容器，放置温凉。

• 步骤 5：

  

  放凉的牛奶混合物上会结出一层奶皮。

• 步骤 6：

  

  挑起奶皮，将牛奶小心的倒入打散的蛋清里，留一点牛奶和奶皮在果酱表层。

• 步骤 7：

  

  混合好牛奶和蛋清后，过滤两遍，去除气泡和无法完全混合蛋清。

• 步骤 8：

  

  给蒸锅内加水到1L左右，不知道加多少才合适，那么可以看看蒸锅自带的可视化水窗，标好水位线，可以说是超贴心哒~

• 步骤 9：

  

  用勺子导流，将牛奶混合液缓慢的贴容器边重新倒入容器。

• 步骤 10：

  

  表面蒙保鲜膜。

• 步骤 11：

  

  将三瓶蒙好保鲜膜的双皮奶一起放入有32CM大直径的蒸笼里。

• 步骤 12：

  

  设定800W快速烹饪档位，并设置12分钟。

• 步骤 13：

  

  蒸锅12S快速出蒸汽，开始工作了。

• 步骤 14：

  

  设定时间到达后，蒸锅会自动停止，不要揭开盖子，闷5分钟再打开。

• 步骤 15：

  

  蒸好的双皮奶可以直接食用，也可以拌入麦片，水果，红豆或者果酱一起食用。冷藏后口味更佳。