白菜粉丝丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材

• 步骤 2：

  

  猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

• 步骤 3：

  

  肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  锅内加入水开中火至50度左右

• 步骤 6：

  

  取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

• 步骤 7：

  

  水开丸子定型后，撇去浮沫

• 步骤 8：

  

  放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

• 步骤 9：

  

  出锅前加少许香油。