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步骤 1:
准备所有食材
步骤 2:
猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
步骤 3:
肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀
步骤 4:
加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
步骤 5:
锅内加入水开中火至50度左右
步骤 6:
取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。
步骤 7:
水开丸子定型后,撇去浮沫
步骤 8:
放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。
步骤 9:
出锅前加少许香油。
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