黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来烤巧克力海绵蛋糕胚，方子在我上一个菜谱里

• 步骤 2：

  

  烤熟后拿出来自然晾凉，不用倒扣，凉了脱模备用

• 步骤 3：

  

  洗点车厘子

• 步骤 4：

  

  这是我提前一天腌的车厘子，去核后加白糖和朗姆酒搅拌一下就可以

• 步骤 5：

  

  如果不腌车厘子可以直接用樱桃罐头～把喜欢的水果放在一起备用，一会儿夹心用，家里车厘子不够了，我还加了点树莓

• 步骤 6：

  

  奶锅中加入45克淡奶油和同等比例的巧克力，隔水加热至融化

• 步骤 7：

  

  融化好就是巧克力甘纳许了

• 步骤 8：

  

  纯淡奶油2打发，不用加糖

• 步骤 9：

  

  把巧克力甘纳许加到打发好的奶油2中，用刮刀拌匀，就得到了巧克力奶油

• 步骤 10：

  

  接下来就是组装了，一层蛋糕，一层水果夹心，一层巧克力奶油，组装好后放冰箱冷冻15分钟

• 步骤 11：

  

  然后打发抹面的奶油，淡奶油加白砂糖中速打发，也可以加入一滴香草精

• 步骤 12：

  

  打到这种程度就可以抹面了

• 步骤 13：

  

  抹面后可以再挤点奶油，上面用水果点缀

• 步骤 14：

  

  我还撒了点巧克力糖针

• 步骤 15：

  

  超级好吃，味道无敌了