榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材 自己吃的放心

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋清分离 分别放入无油无水的容器里

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入10克糖粉

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  放入40克橄榄油 搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  放入40克牛奶 搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  筛入40克蛋糕粉或者低筋面粉

• 步骤 8：

  

  充分搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  蛋清里放入几滴柠檬汁没有放入几滴白醋也行

• 步骤 10：

  

  打蛋器高速打发至成白色大泡 中间分2次加入30克糖粉

• 步骤 11：

  

  打蛋器提起来 蛋清呈三角形 就可以了

• 步骤 12：

  

  拿出三分之一放入蛋糕液中

• 步骤 13：

  

  翻拌均匀 千万不要画圈搅拌(之字形划 也行)

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀后倒入蛋清里

• 步骤 15：

  

  接着翻拌均匀 慢点 别着急

• 步骤 16：

  

  倒入烤盘中 我的是可以直接脱离的 否则垫上油纸 震动几下 起到消泡的作用

• 步骤 17：

  

  烤箱180度18分钟左右 勤看着点

• 步骤 18：

  

  这个时候打发奶油 先倒入少许糖粉 自己吃 少放点 榴莲够甜了

• 步骤 19：

  

  先中速打发 起大泡了接着放入少许糖粉

• 步骤 20：

  

  提起三角状 就可以了 有充分的纹理 大概3，4分钟的时间

• 步骤 21：

  

  榴莲压的细腻些 但是我喜欢吃有颗粒状的 有感觉 看个人喜好

• 步骤 22：

  

  倒入奶油里 搅拌均匀

• 步骤 23：

  

  这个时候蛋糕烤好了 香气扑鼻 颜色诱人 完美 震动几下 凉凉

• 步骤 24：

  

  沿着边缘用刮板分离

• 步骤 25：

  

  倒扣在油纸上 纹理太细腻了太完美了

• 步骤 26：

  

  抹上榴莲奶油

• 步骤 27：

  

  中间高一点儿 两边薄 一会好卷

• 步骤 28：

  

  按住油纸轻轻卷起

• 步骤 29：

  

  稍微用力点 整理一下形状

• 步骤 30：

  

  完美

• 步骤 31：

  

  裹上保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚上

• 步骤 32：

  

  第二天早上拿出来 用锯齿刀或者锋利一点的刀切出自己喜欢的厚度 每切一次把刀擦干净 不然影响外观

• 步骤 33：

  

  一个字“香” 太爽了吧

• 步骤 34：

  

  各种角度的拍照 其实都已经控制不住自己啦

• 步骤 35：

  

  配上柠檬蜂蜜水 猕猴桃 完美的早餐开始了