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香酥葱油千层饼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烫面面团材料：
- 中筋面粉 250克
- 盐 2克
- 热水 140克
- 玉米油 8克
- 葱油酥材料：
- 香葱 3根
- 中筋面粉 10克
- 黄油 5克
- 玉米油 16克
- 盐 1.5克
香酥葱油千层饼的做法步骤
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步骤 1：
面团材料混合成团，醒半小时以上。
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步骤 2：
葱花、面粉、盐、黄油放耐热大碗里。
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步骤 3：
浇上烧热的油混合成油酥。
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步骤 4：
面团擀开，呈长方形。
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步骤 5：
用勺子背将油酥抹平，注意四边留白。
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步骤 6：
自上而下小心卷起。
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步骤 7：
分成若干个剂子，捏紧两头收口。
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步骤 8：
不粘锅放适量油，中小火煎至两面金黄。
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步骤 9：
垫油纸装盘。
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步骤 10：
完工，趁热开吃！
