熊猫蛋糕吐司，怪可爱，怪好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除了黄油以外的材料全部放入搅拌盆中，注意酵母不要与盐、糖堆在一起。水不要一次性全部加入，要根据面团实际的状态去决定加减。

• 步骤 2：

  

  面团揉到基础扩展后，加入室温软化的黄油（软化不是融化），揉到完全扩展。 （如果用我这个厨师机整个过程大概11分钟左右）

• 步骤 3：

  

  然后把揉好的面团整圆，盖上保鲜膜发酵到2倍大，夏天大约发酵30-40分钟，冬天大约50-60分钟，具体按实际情况而定。

• 步骤 4：

  

  发酵至面团体积变大2倍，手指沾面粉，在面团中央戳进去，洞不回缩就可以。

• 步骤 5：

  

  然后把发酵好的面团取出排气，平均分割成2份，然后滚圆，盖上保鲜膜放入冷藏松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  把松弛好的面团擀成与吐司模同长的长方形，下面 用手指压薄。

• 步骤 7：

  

  然后双手把面团从上面卷起来。

• 步骤 8：

  

  收口朝下，放入吐司模中，刚好盖住吐司模的3个小孔。

• 步骤 9：

  

  然后放入蒸汽烤箱进行二次发酵，因为蒸汽烤箱发酵是自带蒸汽，所以不用另外加热水；如果是平炉的话，可以打开发酵功能，然后放入一碗开水，进行发酵。

• 步骤 10：

  

  在面团发酵20-30分钟后开始做蛋糕体，也就是在面团发酵到1-1.5倍大的时候开始做蛋糕体。 先把油和面粉混合，用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  然后加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  然后加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  变成浓稠有流动性的面糊。

• 步骤 14：

  

  然后把面糊平均分成两份，分别筛入可可粉和抹茶粉，搅拌均匀。（如果只做可可味则不用分，直接加入20g可可粉，如果做原味则要多加20g低筋面粉。）

• 步骤 15：

  

  然后在蛋白中加入柠檬汁和盐，分次加入细砂糖，打至中性发泡，即打蛋头提起来后，蛋白呈鸡尾状即可。

• 步骤 16：

  

  把打好的蛋白对白分开，一半放在可可面糊，一半放在抹茶面糊。

• 步骤 17：

  

  取1/3的蛋白霜放入抹茶面糊中，翻拌均匀。

• 步骤 18：

  

  翻拌均匀后，再加入1/3蛋白霜，继续翻拌均匀，拌均匀后加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。 可可面糊同样的操作。

• 步骤 19：

  

  面糊做好之后，把发酵好的取出来。

• 步骤 20：

  

  然后把搅拌好的面糊倒入吐司模中，然后震盘，震出大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，用上下火175°C，烤40分钟。

• 步骤 21：

  

  烤到蛋糕表面结皮后取出（约15分钟左右），轻轻地放在桌面上，用刀在蛋糕表面竖着划出一道口，继续放回烤箱，继续烘烤。

• 步骤 22：

  

  烤好的熊猫吐司出炉后，震盘，然后放在网加上冷却，完全冷却后，用刀沿着边缘划开，脱模。

• 步骤 23：

  

  终于到了切片的时候了，超级可爱。

• 步骤 24：

  

  可以把巧克力融化后，装入裱花袋中，在白色区域上画上眼睛嘴巴，非常可爱。

• 步骤 25：

  

  先吃一块，这个巧克力味的我是隔夜后再切的，很好切，一样好吃。