实现可颂自由的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外 所有材料混合均匀，揉光滑放入软化好的黄油，揉到粗膜即可。

• 步骤 2：

  揉好的面整理一下装入保鲜袋压扁，放入冰箱冷藏发酵6小时。

• 步骤 3：

  包酥用黄油用油纸包住

• 步骤 4：

  油纸折成15*15厘米的方形，把黄油压成薄片，尽量把黄油压的厚薄均匀。冰箱冷藏保存。

• 步骤 5：

  冷藏的面团和黄油拿出来室温放置15分钟左右，面团擀成黄油片的两倍长，宽度和黄油片差不多。

• 步骤 6：

  包住黄油，接口和边缘捏紧。

• 步骤 7：

  用擀杖先面片按压着擀匀

• 步骤 8：

  擀成35*45的大面片

• 步骤 9：

  三折

• 步骤 10：

  如果室温在22度以下，操作够快，可以直接再擀长进行四折，如果感觉面片不好操作，黄油要化掉，就先放冰箱里冻20分钟，拿出来回温5分钟再四折。

• 步骤 11：

  我感觉面片没问题就直接四折了

• 步骤 12：

  四折后放冰箱冻20分钟

• 步骤 13：

  拿出来回温5分钟，擀成3毫米左右的薄面片

• 步骤 14：

  切成底边差不多10厘米的等腰三角形

• 步骤 15：

  拿出一片面片稍微抻一下把底边按薄压住

• 步骤 16：

  底边剪开，如图按压一下

• 步骤 17：

  然后轻轻卷起

• 步骤 18：

  卷起把接口压紧，接口朝下放置。

• 步骤 19：

  先刷一层蛋液，薄薄的一层即可。

• 步骤 20：

  放入烤箱，烤盘下放一盆40℃的温水，不用打开发酵功能 ，发酵2个小时左右，发至原来的1.5倍大，晃动烤盘，面包能抖动起来就可以了。再刷第二次蛋液。

• 步骤 21：

  烤箱有风炉预热210度，没有220℃预热10分钟以上，中下层先烤10分钟，转190℃再烤8分钟即可。

• 步骤 22：

  第一次做，还算成功。

• 步骤 23：

  切开一个卷的比较松的，气孔有些大，吃起来外酥里嫩，非常好吃。

• 步骤 24：

  做个草莓可颂，奶油草莓和可颂很搭哦。