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步骤 1:
除黄油和盐以外的材料放入厨师机内搅打成团
步骤 2:
打到有筋膜出现
步骤 3:
放入黄油和盐
步骤 4:
搅打到薄膜状态
步骤 5:
滚圆进行一次发酵
步骤 6:
发酵至两倍大,手指戳洞不回缩
步骤 7:
取出拍大气孔平均分8份
步骤 8:
滚圆松弛15分钟
步骤 9:
奶油奶酪和糖粉、蔓越莓干混合均匀
步骤 10:
取一小块面团拍平加入奶酪馅儿
步骤 11:
放入模具中进行二次发酵
步骤 12:
面团涨至8分满,表面加一块奥利奥饼干做装饰(没有也可以)
步骤 13:
将模具放入烤盘中,盖一层油纸,再加盖一层烤盘,进行压盘烤
步骤 14:
烤箱上火169度,下火180度,烤30分钟
步骤 15:
面包松软,内馅儿酸甜可口