烤制红糖糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是云南手工红糖， 因为颜色淡， 怕做出来不好看。

• 步骤 2：

  

  所以加了些黑色的红糖。

• 步骤 3：

  

  加白开水80克煮至沸腾。

• 步骤 4：

  

  改小火再煮5分钟 。

• 步骤 5：

  

  准备黑蜂蜂蜜。

• 步骤 6：

  

  加入蜂蜜， 再煮约1分钟熄火， 讲究蜂蜜营养的、说不能热食的飘过， 这只是取个味道。

• 步骤 7：

  

  放凉。

• 步骤 8：

  

  再加入白开水240克， 搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  加入酵母搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  过筛面粉和粘米粉。

• 步骤 11：

  

  将过筛的粉类加入红糖水中。

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  盖保鲜膜， 发酵。

• 步骤 14：

  

  发酵面糊至两倍大， 加入色拉油拌匀。

• 步骤 15：

  

  入模具， 水浴法， 160度烤30分。

• 步骤 16：

  

  出炉倒扣在烤盘上， 趁热在表面刷上适量的蜂蜜， 再撒上烤熟的白芝麻， 切块或撕食。

• 步骤 17：

  

  切下并撕食的边角。