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步骤 1:
花甲泡在清水中,加入2小勺盐和3滴香油搅拌均匀,静置2小时,让其吐沙。
步骤 2:
趁花甲吐沙的时候我们准备一下其它食材。
步骤 3:
香菜切碎,小米椒切小圈,蒜切末,姜切片。
步骤 4:
百香果切开,将果肉全部挖进碗中,挤入半个柠檬汁,2小勺豪吉鸡精,3大勺豪吉酸辣川香汁,1小勺白糖,搅拌均匀。
步骤 5:
锅中烧开水。
步骤 6:
将吐过沙的花甲放入沸水中,放入两根小葱,两片姜,2大勺料酒,大火烧开,煮至花甲全部开口即可关火捞出。
步骤 7:
捞出的花甲冲洗一下留在上面的浮沫。
步骤 8:
将调好的调味汁,小米椒,蒜末,香菜倒入花甲中,拌匀后,冰箱冷藏1小时再吃。记得冷藏半小时后把花甲上下翻一下,让其更均匀的入味。
步骤 9:
如果是待客,摆盘时可以把剩下的半个柠檬切片摆在菜肴上,会增色不少。 其实,就这一份,我自己分分钟就吃光了,待客不存在的!
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