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步骤 1:
带皮的五花肉,切成方块,带皮的底部不切断
步骤 2:
五花肉放锅中,加葱姜,花椒,料酒,冷水下锅,煮30-40分钟
步骤 3:
捞出加生抽,蚝油,辣椒粉,胡椒粉
步骤 4:
用调料把肉块搓匀,腌制30分钟左右
步骤 5:
用锡纸包住五花肉,肉片朝上,用牙签扎眼
步骤 6:
上面铺一层粗盐,放空气炸锅200度烤30分钟左右
步骤 7:
烤到表层的盐结块
步骤 8:
去掉表层的盐,去掉锡纸,表面刷白醋,放空气炸锅中200度烤15分钟左右
步骤 9:
烤好切块,可以根据自己口味加辣椒粉,熟白芝麻,蘸白糖食用
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