红烧大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱、姜切丝，大蒜子切碎，备用。

• 步骤 2：

  

  大虾洗净，剪去虾须、虾脚。

• 步骤 3：

  

  用牙签挑出背部虾线。

• 步骤 4：

  

  调红烧酱汁：生抽6克，老抽6克，加入2克红烧调料(超市有卖)，混合均匀备用。

• 步骤 5：

  

  锅内倒适量油，烧热。

• 步骤 6：

  

  倒入大虾翻炒1分钟左右。

• 步骤 7：

  

  待虾肉完全炒至红色时盛出。

• 步骤 8：

  

  锅内重新倒入少许油，烧热。

• 步骤 9：

  

  加入葱、姜、蒜，炒出香味。

• 步骤 10：

  

  倒入大虾翻炒。

• 步骤 11：

  

  加入200克水和冰糖。

• 步骤 12：

  

  再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，盖盖子闷烧5分钟左右。

• 步骤 13：

  

  水淀粉加少许水调匀，出锅时倒入水淀粉勾芡、撒上葱花即可。

• 步骤 14：

  

  味道鲜美。

• 步骤 15：

  

  红烧大虾。