肉沫豆腐蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  肉切成肉沫，加葱蒜腌制20分钟，豆腐切块。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打到碗里，加30毫升开水，边加水边打散。

• 步骤 4：

  

  打好的蛋液用滤网过滤一下。

• 步骤 5：

  

  放入切好的豆腐。

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜。

• 步骤 7：

  

  放到蒸锅上蒸15～20分钟。

• 步骤 8：

  

  炒锅烧热倒入适量的食用油。

• 步骤 9：

  

  热锅凉油倒入腌制好的肉沫。

• 步骤 10：

  

  用铲子迅速划散。

• 步骤 11：

  

  肉沫变色后加入一勺酱油一勺蚝油，炒至肉沫断生即可。

• 步骤 12：

  

  炒好的肉沫倒在蒸好的豆腐上。

• 步骤 13：

  

  加一勺生抽再撒上一些小香葱，肉末豆腐蒸鸡蛋就做好了。

• 步骤 14：

  

  无比嫩滑，又比单纯的水蒸蛋好吃很多。